Description
Pan integral de masa madre elaborado de forma artesanal en Cuenca, disponible en presentación de 10 pancitos por pedido. En Ambrosía creemos que el pan también puede ser medicina para el alma, y este pan integral de masa madre es una muestra de ello: lo elaboramos con harina integral, agua, sal y masa madre viva, sin atajos ni ingredientes de más, y lo cubrimos con ajonjolí para darle ese toque crocante que lo caracteriza.
Qué hace especial a nuestro pan integral de masa madre
La fermentación lenta es el corazón de este pan integral de masa madre. A diferencia del pan industrial, que usa levadura comercial para acelerar el proceso, nuestra masa madre viva necesita tiempo y paciencia para desarrollar su sabor. El resultado es una miga con carácter, una corteza artesanal, y una digestión más ligera para quienes disfrutan del pan pero buscan opciones más naturales.
Este pan integral de masa madre es ideal para acompañar tu desayuno, armar una tostada saludable, o compartir en la mesa con la familia. Su versatilidad lo convierte en un clásico dentro de nuestra sección de Regalos para el paladar, junto a otros productos horneados que preparamos cada semana en Cuenca.
Conservación y alergénos
Contiene gluten y ajonjolí. Se conserva bien de 2 a 3 días a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Si lo refrigeras o congelas, se mantiene fresco por más tiempo sin perder su esencia. Te recomendamos calentarlo unos minutos antes de servir para resaltar su aroma y textura.
Si quieres conocer más sobre nuestra historia y filosofía como panadería artesanal, visita la sección Nosotros. También puedes explorar el resto de nuestra tienda para descubrir otros productos horneados con masa madre. Para profundizar en los beneficios de la fermentación lenta, estudios de la Universidad de Cuenca sobre el pan de masa madre destacan que este proceso favorece una mejor digestibilidad del gluten.
Pide tu pan integral de masa madre hoy mismo por WhatsApp y recibe tu pedido fresco, directo de nuestro horno en Cuenca a tu mesa.
